หมูผัดตังฉ่าย.
You can have หมูผัดตังฉ่าย using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of หมูผัดตังฉ่าย
- Prepare of สันคอหมู.
- It's of เกลือ.
- Prepare of แป้งข้าวโพด.
- It's of น้ำเปล่า.
- It's of กระเทียมสับ.
- Prepare of ตังฉ่าย.
- You need of ซอสหอยนางรม.
- You need of ฝาเขียว.
- It's of น้ำตาล.
- You need of พริกไทยขาว.
หมูผัดตังฉ่าย instructions
- หมักหมูให้นิ่มก่อน หั่นหมูขนสดตามชอบ ใส่เกลือและแป้งข้าวโพด ขยำให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ขยำจนหมูดูดน้ำเข้าไปหมดและไม่มีแป้งขาวๆ เหลือ หมักไว้นอกตู้เย็น 30 นาที จะได้หมูนุ่ม.
- เจียวกระเทียม ผัดหมูให้สุกซัก 50% ใส่ตังฉ่าย ความที่ตังฉ่ายแต่ละยี่ห้อมันจะเค็มไม่เท่ากัน เราจะปรุงรสทีหลัง.
- พอหมูสุก ใส่น้ำมันหอย ฝาเขียว น้ำตาล ใส่น้ำนิดหน่อย ผัดจนตังฉ่ายขยายตัวอมน้ำ ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ เติมน้ำเพิ่มได้ถ้าชอบ ผมจะชอบแบบน้ำขลุกขลิก ไว้ราดข้าวต้ม โรยพริกไทย คลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จครับ.
- ตักใส่จานทานได้เลยครับ.
Post a Comment